22.กระท้อนแช่อิ่ม

 การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้
(กระท้อนแช่อิ่ม)

กระท้อนแช่อิ่มมีขั้นตอนการทำง่ายๆดังต่อไปนี้เลยค่ะ

วัตถุดิบ

1.กระท้อน

2.น้ำตาลทราย

3.เกลือ

4.น้ำเปล่า

วิธีทำ
1.ปลอกเปลือกของกระท้อนออก แล้วกรีดเป็นเส้นๆโดยรอบ หรือหั่นครึ่งเอาเม็ดออก แช่น้ำเกลือทิ้งไส้ในตู้เย็น ประมาณ 1 คืน

2.ต้มน้ำรอจนเดือดใส่น้ำตาลทราย และเกลือ ชิมให้มีรสออกหวานๆเค็มๆ ก็จะได้น้ำเชื่อมสำหรับแช่อิ่ม

3.นำกระท้อนที่แช่น้ำเกลือไว้ บีบน้ำเกลือออกเบาๆ เอากระท้อนลงไปแช่ในน้ำเชื่อมโดยใส่ในภาชนะที่สามารถปิดได้สนิท ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 วันเป็นอันใช้ได้ค่ะ

>สูตร วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำแต่ละอย่างไม่มีวิธีการตายตัวน่ะคะเราสามารถกะปริมาณตามที่เราต้องการได้เลยค่ะ

ที่มา:https://www.youtube.com/watch?v=pL3fqO0TUss