50.สโคนไวท์ช็อกโกแลตราสป์เบอร์รี

การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้

(สโคนไวท์ช็อกโกแลตราสป์เบอร์รี)

     จากที่เคยทำเมนูสโคนขนมอบสไตล์ฝรั่งก้อนกลมพอดีคำ ลองจับมาใส่ถาดทรงกลมกันดีไหม ขอนำเสนอเมนูสโคนไวท์ช็อกโกแลตราสป์เบอร์รี หั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ราดไวท์ช็อกโกแลตชิพ 

ส่วนผสม สโคนไวท์ช็อกโกแลตราสป์เบอร์รี     
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 ถ้วย
     • น้ำตาลทรายป่น 2/3 ถ้วย
     • ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1 ช้อนชา
     • เนยแช่เย็น 1 ถ้วย
     • ไวท์ช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วย
     • นมสด 3/4 ถ้วย
     • ครีมชีส 1/2 ถ้วย
     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • กลิ่นอัลมอนด์ 1+1/2 ช้อนชา
     • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
     • ราสป์เบอร์รีสด 2 ถ้วย
     • ไวท์ช็อกโกแลตชิพละลาย 1/3 ถ้วย (สำหรับแต่ง)

วิธีทำสโคนไวท์ช็อกโกแลตราสป์เบอร์รี   
     1. ร่อนแป้งใส่ลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือป่นลงในอ่างผสม 
     2. หั่นหรือขูดเนยลงไป ใส่ไวท์ช็อกโกแลตชิพ เติมนมสด ครีมชีส ไข่ไก่ กลิ่นอัลมอนด์ และกลิ่นวานิลลา ตีผสมจนเข้ากัน ใส่ราสป์เบอร์รีลงไป คนผสมพอเข้ากัน
     3. แบ่งส่วนผสมแป้งออกมาครึ่งหนึ่ง นำไปกรุใส่พิมพ์ทรงกลมเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 7-8 นิ้ว จำนวน 2 พิมพ์ 
     4. นำไปอบที่อุณหภูมิประมาณ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15-20 นาทีหรือจนสุก นำออกมาแต่งด้วยไวท์ช็อกโกแลตชิพละลาย

>สูตร วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำแต่ละอย่างไม่มีวิธีการตายตัวน่ะคะเราสามารถกะปริมาณตามที่เราต้องการได้เลยค่ะ        

ที่มา https://cooking.kapook.com/view166454.html

49.น้ำหล่อฮั้งก้วยลำไยปั่น

การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้

(น้ำหล่อฮั้งก้วยลำไยปั่น)

     ใครชอบกินน้ำหล่อฮั้งก้วยเป็นทุนเดิม ลองเพิ่มเติมลำไยลงไปหน่อยดีกว่า ขอนำเสนอน้ำหล่อฮั้งก้วยลำไยปั่น สูตรนี้ใช้ลำไยอบแห้งต้มกับน้ำหล่อฮั้งก้วย นำไปแช่จนแข็งแล้วเอามาปั่นเป็นเกล็ด ๆ ดื่มอร่อยคลายร้อน

ส่วนผสม หล่อฮั้งก้วยลำไยปั่น   
     • หล่อฮั้งก้วย 1 ลูก
     • ลำไยแห้ง 20 กรัม
     • น้ำเปล่า 1+1/2 ลิตร

วิธีทำหล่อฮั้งก้วยลำไยปั่น    
     1. ล้างหล่อฮั้งก้วยให้สะอาด นำมาทุบพอแตก ฉีกเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำเปล่าทิ้งไว้ 30 นาที
     2. ใส่ลำไยแห้งลงไปในน้ำหล่อฮั้งก้วย นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ยกลงกรองเอาแต่น้ำ พักไว้จนเย็น จากนั้นนำเข้าแช่ช่องแช่แข็ง 3-4 ชั่วโมง 
     3. นำส่วนผสมที่ได้มาปั่นจนละเอียด จัดเสิร์ฟ

>สูตร วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำแต่ละอย่างไม่มีวิธีการตายตัวน่ะคะเราสามารถกะปริมาณตามที่เราต้องการได้เลยค่ะ        

ที่มา https://cooking.kapook.com/view159164.html

48.แอปเปิ้ลเคลือบช็อกโกแลต

  การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้
(แอปเปิ้ลเคลือบช็อกโกแลต)

          สำหรับคุณแม่ที่อยากให้คุณลูกกินแอปเปิลแต่โดยดี ลองจับมาเคลือบช็อกโกแลตกันดีกว่า กลายเป็นเมนูแอปเปิลเคลือบช็อกโกแลต รับรองถ้าคุณลูกได้เห็นจะต้องปรี่เข้าหาและเคี้ยวไม่หยุดปากเลยล่ะ ถ้าไม่เชื่อต้องพิสูจน์ 

ส่วนผสม แอปเปิลเคลือบช็อกโกแลต
          • แอปเปิล 1 ลูก
          • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
          • น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมะนาว)
          • ไม้ไอศกรีม 
          • ดาร์กช็อกโกแลต 
          • ท็อปปิ้งตามชอบ เช่น ถั่วสับ มะพร้าวขูด เกล็ดน้ำตาลหลากสี ลูกเกด 

วิธีทำแอปเปิลเคลือบช็อกโกแลต

          • 1. หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นแล้วรีบนำลงไปคลุกในน้ำเลมอนผสมน้ำเปล่าให้ทั่ว (เพื่อไม่ให้เนื้อแอปเปิลคล้ำ) จากนั้นนำแอปเปิลเสียบไม้ไอศกรีม เตรียมไว้
          • 2. นำดาร์กช็อกโกแลตไปตุ๋นจนละลาย หรือนำไปละลายในไมโครเวฟ
          • 3. นำแอปเปิลมาจุ่มช็อกโกแลต โรยท็อปปิ้งตามชอบ วางลงบนกระดาษรองอบ รอจนเย็น หรือนำไปแช่แข็งก่อนเสิร์ฟ


>สูตร วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำแต่ละอย่างไม่มีวิธีการตายตัวน่ะคะเราสามารถกะปริมาณตามที่เราต้องการได้เลยค่ะ        

ที่มา https://cooking.kapook.com/view149542.html

47.สมูทตี้อะโวคาโด

   การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้
 (สมูทตี้อะโวคาโด)

          มาต่อกันด้วยสมูทตี้อะโวคาโด ด้วยเนื้ออะโวคาโดที่แน่นทำให้เวลานำไปปั่นแล้วจะได้เนื้อเหนียวข้น และยิ่งเติมนมข้นหวานและนมสดลงไปทำให้สมูทตี้เฮลธ์ตี้แก้วนี้มีรสชาติหวานมันอร่อยจนหยดสุดท้าย

ส่วนผสม สมูทตี้อะโวคาโด

          • เนื้ออะโวคาโด 2 ลูก
          • นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
          • นมสด 1/3 ถ้วย
          • น้ำเชื่อม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำแข็ง 1 ถ้วย

วิธีทำสมูทตี้อะโวคาโด

          • 1. ใส่น้ำแข็งลงในเครื่องปั่น ตามด้วยเนื้ออะโวคาโด นมข้นหวาน นมสด และน้ำเชื่อม
          • 2. ปั่นจนเนื้อส่วนผสมเนียนละเอียด เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ

>สูตร วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำแต่ละอย่างไม่มีวิธีการตายตัวน่ะคะเราสามารถกะปริมาณตามที่เราต้องการได้เลยค่ะ        
ที่มา  https://cooking.kapook.com/view135712.html

46.ลาสซี่มะม่วง

                        การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้

(ลาสซี่่มะม่วง)

  หลายคนอาจเคยดื่มลาสซี่ หรือโยเกิร์ตปั่นสไตล์อินเดียกันมาบ้างแล้ว ถ้าหากเบื่อกับโยเกิร์ตปั่นธรรมดา ลองจับมาใส่ผลไม้อย่างมะม่วงดูบ้างดีกว่ากลายเป็นลาสซี่มะม่วง สมูทตี้สีเหลืองนวล รสชาติหอมหวาน เนื้อเนียนละเอียด ดื่มเมื่อไรสดชื่นเมื่อนั้น


ส่วนผสม ลาสซี่มะม่วง
          • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 5 ออนซ์
          • เนื้อมะม่วงสุก 4 ออนซ์
          • นมสด 1/4 ถ้วย (หรือฮาฟแอนด์ฮาฟครีม)
          • น้ำแข็ง 1 ถ้วย
          • น้ำเชื่อม 1 ออนซ์ (หรือน้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ) 
          • ซอสมะม่วงเข้มข้น (ในสูตรนี้ใช้ Kesar Mango Pulp แบบกระป๋องจากประเทศอินเดีย) 
          • ใบสะระแหน่ สำหรับแต่งหน้า

          หมายเหตุ : ซอสมะม่วงเข้มข้นชนิดกระป๋อง หรือ Kesar Mango Pulp สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายวัตถุดิบอินเดีย หรือถ้าซื้อไม่ได้จริง ๆ ให้ใช้เนื้อมะม่วงสุกจัด ๆ มาใช้แทนได้

วิธีทำลาสซี่มะม่วง

     • 1. ใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติ เนื้อมะม่วงสุก นมสด น้ำแข็ง และน้ำเชื่อมลงในเครื่องปั่น ปิดฝาแล้วปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน (เวลาในการปั่นขึ้นอยู่กับเครื่องปั่นแต่ละเครื่อง)
          • 2. ตกแต่งแก้ว โดยเทซอสมะม่วงลงในไปในแก้วก่อนแล้วเอียงแก้วไปมาให้สวยงามตามชอบ จากนั้นเทมะม่วงเทลาสซี่ลงไป ราดทับด้วยซอสมะม่วงอีกครั้ง แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ (หรือจะโรยถั่วพิตาชิโอลงไปก็ได้ตามชอบ) 

ที่มา https://cooking.kapook.com/view135712.html

45.น้ำแอปเปิ้ล

การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้
(น้ำแอปเปิ้ล)

สำหรับวิธีทำง่ายนะคะก็ง่ายมากๆเลยค่ะ แค่หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำเชื่อมลงไป ส่วนวิธีการทำน้ำเชื่อมควรใช้น้ำตาลทรายขาวประมาณ 5ช้อนชา ละลายในน้ำร้อนเล็กน้อย ข้นให้น้ำตาลทรายละลายกดปั่นให้ละเอียด ตามด้วยน้ำแข็ง ปั่นต่อให้ละเอียด พร้อมดื่มเลยค่ะ

ที่มา:https://th.openrice.com › หน้าหลัก › สูตรอาหาร › สูตรอาหารไทย

 https://www.youtube.com/watch?v=mvKEwptpXvc

44.แตงโมเคลือบช็อกโกแลต

การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้
(แตงโมเคลือบช็อกโกแลต) 

          ถ้าหากซื้อแตงโมมาเยอะ ลองแบ่งออกมาทำเมนูแตงโมเคลือบช็อกโกแลตสักครั้งกันเถอะ สูตรนี้จับแตงโมไปจุ่มกับช็อกโกแลต เสร็จแล้วก็โรยท็อปปิ้งตามชอบ ลองทำกันดูนะคะ

ส่วนผสม แตงโมเคลือบช็อกโกแลต

          • แตงโม
          • ช็อกโกแลตสูตรที่ชอบ
          • ท็อปปิ้งตามชอบ เช่น เกล็ดน้ำตาลสีรุ้ง

วิธีทำแตงโมเคลือบช็อกโกแลต

          • 1. หั่นแตงโมเป็นชิ้นสามเหลี่ยม หนาประมาณ 1+1/2 นิ้ว จากนั้นนำไปแช่ช่องแข็งข้ามคืน
          • 2. นำช็อกโกแลตไปละลาย จากนั้นนำไปราดบนแตงโม ท็อปปิ้งด้วยเกล็ดน้ำตาลสีรุ้ง นำไปแช่แข็งก่อนเสิร์ฟ
  

 >สูตร วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำแต่ละอย่างไม่มีวิธีการตายตัวน่ะคะเราสามารถกะปริมาณตามที่เราต้องการได้เลยค่ะ                  

ที่มา:https://cooking.kapook.com/view149542.html