33.สมูทตี้กล้วยหอมผสมเมล็ดเจีย

การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้

(สมูทตี้กล้วยหอมผสมเมล็ดเจีย)

                               สมูทตี้กล้วยหอมผสมเมล็ดเจีย 

          สมูทตี้ผลไม้ที่นำมาเสนอวันนี้ล้วนดีต่อสุขภาพเช่นกันค่ะ นั่นก็คือสมูทตี้กล้วยหอมผสมเมล็ดเจีย เป็นอีกทางเลือกของคนที่อยากดื่มสมูทตี้เอลธ์ตี้ แค่เห็นภาพก็ทำเอาตาลุกวาวแล้วจ้า 

ส่วนผสม 

          1.กล้วยหอมลูกใหญ่ 2 ลูก (ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่แข็ง) 
          2.นมสด 2 ถ้วย (หรือนมอัลมอนด์,นมถั่วเหลืองตามชอบ)

          3.น้ำเชื่อมเมเปิล 2 ช้อนโต๊ะ

          4.ผงชาอินเดีย (ไจ) 1 ช้อนชา
          5.ผงโปรตีน 2 ช้อนโต๊ะ
          6.เมล็ดเจีย 1 ช้อนชา
          7. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
 วิธีทำ
          • ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น จากนั้นปั่นให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ

>สูตร วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำแต่ละอย่างไม่มีวิธีการตายตัวน่ะคะเราสามารถกะปริมาณตามที่เราต้องการได้เลยค่ะ

              ที่มา:https://cooking.kapook.com/view123013.html

                         :https://www.facebook.com/sofitshoponline/posts/1613568212262302

32. แก้วมังกรสมูทตี้

การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้

 (แก้วมังกรสมูทตี้)

          แก้วมังกรเป็นผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และกากใย สาว ๆ หลายคนกินเป็นผลไม้ลดน้ำหนัก แต่ถ้าหากกินผลสดแล้วเบื่อลองดัดแปลงเป็นเครื่องดื่มแก้วมังกรสมูทตี้ก็เข้าทีดีนะ เนื้อสีชมพูรสชาติหวานหอม ใส่เนื้อมะพร้าวลงไปปั่นด้วย แก้วนี้ดื่มง่ายลื่นคอกันเลยค่ะ

ส่วนผสม 
          1.น้ำหวานกลิ่นสละ 
          2.นมสดรสหวาน 
          3.นมข้นหวาน 
          4.น้ำแข็ง 
          5.เนื้อมะพร้าว 
          6.แก้วมังกรสีแดงหั่นชิ้นเล็ก

วิธีทำ
          1.ผสมน้ำหวาน นมสด และนมข้นหวานเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

          2. ใส่น้ำแข็ง เนื้อมะพร้าว และเนื้อแก้วมังกรลงในเครื่องปั่น ค่อย ๆ เทส่วนผสมนมสดลงไป ปั่นผสมจนเนียนละเอียด เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยแก้วมังกร และใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

          

>สูตร วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำแต่ละอย่างไม่มีวิธีการตายตัวน่ะคะเราสามารถกะปริมาณตามที่เราต้องการได้เลยค่ะ

ที่ม:https://cooking.kapook.com/view135712.html

https://cooking.kapook.com/view70339.html

31. สมูทตี้บลูเบอร์รีมะม่วง

การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้

(สมูทตี้บลูเบอร์รีมะม่วง)

     สวัสดีค่ะวันนี้ขอแนะนำสมูทตี้บลูเบอร์รีมะม่วง ที่ผสมผสานความหวานกับความเปรี้ยวได้ลงตัวมากๆ แถมสียังสวยเว่อร์ 

ส่วนผสม      
     1.มะม่วงสุกปอกเปลือกหั่นชิ้น 
     2.บลูเบอร์รี 
     3.กล้วยหอมสุก 
     4.โยเกิร์ต 
     5.น้ำผึ้ง 
     6.น้ำเลมอน 
     7.น้ำแข็ง 

วิธีทำ    
     1. ทำสมูทตี้มะม่วง โดยใส่มะม่วง บลูเบอร์รี 1/2 ถ้วย กล้วยหอม 1/2 ลูก โยเกิร์ต 1/4 ถ้วย                     น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำแข็ง 1/2 ถ้วย ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด เทใส่แก้ว
     2. ทำสมูทตี้บลูเบอร์รี โดยนำส่วนผสมที่เหลือใส่เครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียดเทลงไปบนส่วนผสมสมูทตี้มะม่วง จัดจานให้สวยงามแล้วรับประทานได้เลยค่ะ

>สูตร วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำแต่ละอย่างไม่มีวิธีการตายตัวน่ะคะเราสามารถกะปริมาณตามที่เราต้องการได้เลยค่ะ

ที่มา::women.trueid.net/detail/16093

https://cooking.kapook.com/view160757.html

30.สมูทตี้ราสเบอร์รี

การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้

 (สมูทตี้ราสเบอร์รี )

 

     อยากลองทำสมูทตี้อร่อยๆมีประโยชน์ต่อร่างกายได้สุขภาพสองต่อ ก็ขอนำเสนอสมูทตี้กีวีราสเบอร์รี  ที่ผสมผสานราสเบอร์รีกับองุ่นจนเข้ากันได้อย่างลงตัว 

ส่วนผสม 

     1.ราสเบอร์รีแช่แข็ง 1 กำมือ
     2.องุ่นแช่แข็ง 1 กำมือ
     3.สับปะรดแช่แข็ง 1 กำมือ
     4.น้ำแข็ง 1 กำมือ
     5.น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำ   
     1. ปั่นส่วนผสมสมูทตี้จนเนียนละเอียด
     2. ตักส่วนผสมแต่ละสีใส่แก้ว แล้วตกแต่งให้สวยงามก็พร้อมเสริฟได้เลยค่ะ

>สูตร วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำแต่ละอย่างไม่มีวิธีการตายตัวน่ะคะเราสามารถกะปริมาณตามที่เราต้องการได้เลยค่ะ

                          ที่มา:https://cooking.kapook.com/view160757.html

29. ดีท็อกซ์สมูทตี้

  การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้

 ดีท็อกซ์สมูทตี้ (Detox Smoothie)

          ใครอยากขับถ่ายคล่องอยากชวนมาดื่มดีท็อกซ์สมูทตี้ ที่มีทั้งความเปรี้ยวจากน้ำเลมอนและความหวานจากน้ำผึ้ง วันหยุดนี้ถ้าไม่ได้ออกไปไหน อยากให้ออกไปช้อปปิ้งส่วนผสมแล้วทำดื่มสักแก้ว ท้องจะไม่แน่นอีกต่อไปค่ะ

ส่วนผสม

   1. กล้วยหอม 

   2. น้ำเลมอน 

   3. ผิวเลมอนขูด

   4. แอปเปิลเขียวหั่นชิ้น

   5. เซเลอรี่หั่นชิ้น 

   6. ผักโขมเด็ดใบ 

   7. น้ำผึ้ง 

   8. แอปเปิลหั่นชิ้น 

 วิธีทำ

   1. นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ในโถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้เข้ากันจนละเอียด 

   2. รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยแอปเปิล พร้อมเสิร์ฟ (Detox Smoothie)

>สูตร วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำแต่ละอย่างไม่มีวิธีการตายตัวน่ะคะเราสามารถกะปริมาณตามที่เราต้องการได้เลยค่ะ



                                                                                   ที่มา:https://sistacafe.com/

28.สาคูเปียกอัญชันลำไย

    การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้

                                               สาคูเปียกอัญชันลำไย

      

     จากที่เคยทำสาคูเปียกอัญชัน ลองเพิ่มออปชั่นอย่างลำไยลงไปหน่อยดีไหมค่ะ ขอนำเสนอสาคูเปียกอัญชันลำไยสีสันสวยงามชวนหิว แค่ถ้วยเดียวคงไม่พอเลยล่ะค่ะ

ส่วนผสม 
     1.สาคูเม็ดเล็ก 1/2 ถ้วย
     2.น้ำอัญชัน 2 ถ้วย
     3. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
     4.ลำไยสดคว้านเม็ด
     5.กะทิสำเร็จรูป 1/2 ถ้วย
     6.เกลือป่น (เล็กน้อย)
     7.แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ
     8.มะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้น ๆ
     9.เม็ดแปะก๊วยต้มสุก

วิธีทำ   
     1. ล้างสาคูผ่านน้ำให้สะอาด เตรียมไว้
     2. ใส่น้ำอัญชันลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่เม็ดสาคูลงไปต้ม เติมน้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยลำไย ต้มเม็ดสาคูจนเป็นตากบ ปิดไฟ
     3. ทำกะทิสำหรับราดหน้าขนม ใส่กะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เติมเกลือป่นเล็กน้อยและแป้งข้าวเจ้า ต้มจนเดือดข้น 
     4. ตักสาคูเปียกอัญชันลำไยใส่ในถ้วย จากนั้นตักกะทิหยอดหน้าสาคูเปียกที่เตรียมไว้ โรยมะพร้าวอ่อนขูดกับแปะก๊วยต้มสุก พร้อมเสิร์ฟ

>สูตร วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำแต่ละอย่างไม่มีวิธีการตายตัวน่ะคะเราสามารถกะปริมาณตามที่เราต้องการได้เลยค่ะ

  ที่มา:easycookingmenu.com

27.ตะโก้ลำไย

 การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้

(ตะโก้ลำไย)

         ตะโก้ลำไย เป็นขนมหวานที่มีกะทิ รสเค็มเป็นส่วนประกอบหลัก ตัดกับรสหวานของเนื้อลำไย ที่ผสานกันได้อย่างลงตัว เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ รับประทานยามว่างได้อย่างได้อย่างสบายใจเลยค่ะ

ส่วนผสมตัวตะโก้
1.แป้งถั่วเขียว
2.น้ำตาลทราย
3.น้ำเปล่า
4.น้ำดอกอัญชันคั้นเข้ม ๆ
5.ลำไยคว้านเม็ดออกลวกน้ำเดือด
6.กรวยกระดาษสำหรับใส่ตัวตะโก้

วิธีทำ

1. ผสมแป้งถั่วเขียว น้ำตาลทราย คนพอเข้ากัน

2. ค่อย ๆ เติมน้ำเปล่า และน้ำดอกอัญชัน ลงผสมจนหมดคนจนเข้ากันดีกรองด้วยกระชอนใส่ลงในกระทะทองเหลืองยกขึ้นตั้งไฟกวนจนส่วนผสมเหนียวมีลักษณะใส ยกลงเทใส่กรวยกระดาษ

3. ใส่เนื้อลำไยลงในภาชนะ บีบตัวตะโก้ใส่พักไว้พอเซ็ตตัว

4. บีบหน้าตะโก้ลงบนตัวตะโก้ พักไว้ให้เย็นสนิท จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมหน้าตะโก้
1.หัวกะทิ
2.เกลือป่นหยาบ
3.น้ำตาลทราย
4.แป้งถั่วเขียว
5.แป้งข้าวเจ้า
6.กรวยกระดาษสำหรับใส่หน้าตะโก้

วิธีทำ

1. ผสมเกลือป่น น้ำตาลทราย แป้งถั่วเขียว และแป้งข้าวเจ้าคนพอเข้ากัน

2. ค่อย ๆ เติมหัวกะทิลงผสมจนหมด คนพอเข้ากันดี ยกขึ้นตั้งไฟกวนจนส่วนผสมสุก มีลักษณะข้นยกลง เทใส่กรวย กระดาษ บีบลงตัวตะโก้ทันที

* การลวกลำไยในน้ำเดือดก่อนนำมาทำขนม จะทำให้เนื้อลำไยแห้งไม่มีน้ำออกมาทำให้ขนมไม่เปรี้ยว และเก็บได้นานขึ้น

                          

>สูตร วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำแต่ละอย่างไม่มีวิธีการตายตัวน่ะคะเราสามารถกะปริมาณตามที่เราต้องการได้เลยค่ะ

ที่มา;https://www.google.co.th/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiZpayondHWAhVInZQKHXz-DM8QFgglMAA&url=https%3A%2F%2Fwww.maeban.co.th%2F%25E0%25B8%25AA%25E0%25B8%25B9%25E0%25B8%2595%25E0%25B8%25A3%25E0%25B8%25AD%25E0%25B8%25B2%25E0%25B8%25AB%25E0%25B8%25B2%25E0%25B8%25A3%2F1405%2F%25E0%25B8%2595%25E0%25B8%25B0%25E0%25B9%2582%25E0%25B8%2581%25E0%25B9%2589%25E0%25B8%25A5%25E0%25B8%25B3%25E0%25B9%2584%25E0%25B8%25A2.php&usg=AOvVaw0e5m1RNd6NhuajN6kzUcwc

25.วุ้นลำไยปีโป้

 การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้

(วุ้นลำไยปีโป้) 

     เอาใจครอบครัวด้วยการทำเมนูลำไยอร่อย ๆ สักครั้ง ขอนำเสนอวุ้นลำไยปีโป้ จับปีโป้สีตามชอบไปละลายในไมโครเวฟ เสร็จแล้วเอามาเทลงในลูกลำไย พอเซตตัวก็กินได้แล้วค่ะ

ส่วนผสม     
  1.ลำไย
    2.วุ้นปีโป้ (เลือกสีตามชอบ)

วิธีทำ 
    1. แกะเปลือกลำไย คว้านเอาเมล็ดออก เตรียมไว้
     2. แกะปีโป้ใส่ลงในภาชนะทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟ ใช้กำลังไฟ 800 วัตต์ ประมาณ 30 วินาที จนปีโป้ละลายเป็นน้ำ 
     3. ตักปีโป้ที่ละลายเป็นน้ำแล้วใส่ลงในลำไยอย่างเร็ว พักจนเซตตัว 

https://www.youtube.com/watch?v=JaXERGUMe9o

>สูตร วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำแต่ละอย่างไม่มีวิธีการตายตัวน่ะคะเราสามารถกะปริมาณตามที่เราต้องการได้เลยค่ะ

ที่มา:https://www.youtube.com/watch?v=1Th0V0k2xSo

26.กล้วยอบน้ำผึ้ง

 การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้

(กล้วยอบน้ำผึ้ง)

วัตถุดิบ

1.กล้วยน้ำหว้าสุก 5 หวี

2.เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำผึ้งแท้ 2 ถ้วย

4.น้ำสะอาด 3 ลิตร

วิธีทำ

1.ใส่น้ำในหม้อแล้วนำขึ้นตั้งไฟ เติมเกลือป่นลงไปรอให้น้ำเดือดเล็กน้อย

2.ปอกเปลือกกล้วย แล้วใส่กล้วยลงไปลวกในน้ำร้อน เพื่อให้ยางกล้วย และเศษใยกล้วยหลุดออกมา

3.นำกล้วยที่ลวกน้ำร้อน แล้วผึ่งบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปตากแดด 2-4 วันพอกล้วยเริ่มมีสีคล้ำให้นำมาใส่ถุงพลาสติก แล้วใช้ขวดคลึงกล้วยเบาๆให้แบน แล้วนำไปตากต่ออีก 2-3 วัน

4.การอบน้ำผึ้ง ใช้แปรงทำขนมชุบน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ ทาให้ทั่วกล้วยที่ตากไว้ทั้งสองด้าน แล้วนำไปตากต่ออีก 2 วันแล้วเก็บใส่กล่อง หรือถุงจีบนำไปขายเป็นอาชีพเสริมรายได้ดีที่ทำไม่ยากค่ะ



>สูตร วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำแต่ละอย่างไม่มีวิธีการตายตัวน่ะคะเราสามารถกะปริมาณตามที่เราต้องการได้เลยค่ะ

24.ทุเรียนทอด

 การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้

(ทุเรียนทอด)

  ใครไม่กลัวอ้วนอยากให้จัดเมนูทุเรียนกินรัวๆ ยามหน้าร้อนนี้เลยค่ะ แต่ถ้าซื้อมาเยอะจนกลัวกินไม่ทันก็แปลงร่างเป็นทุเรียนทอดกันเถอะ วันนี้ขอนำเสนอวิธีทำทุเรียนทอดค่ะไปดูกันเลย

1. เริ่มตั้งแต่การคัดเลือกทุเรียน ต้องเป็นทุเรียนที่ยังไม่สุกนะครับ และส่วนใหญ่แล้วใช้พันธุ์หมอนทอง เพราะเนื้อเยอะและเนื้อแข็งกว่าพันธุ์อื่น
2. หลังจากได้ทุเรียนมาแล้ว เราก็นำทุเรียนมาผ่าเอาเนื้อครับ บอกตรงๆ ว่าผมก็เพิ่งเคยเห็นเครื่องผ่าทุเรียน มองไปมองมาหน้าตาคล้ายเครื่องประหารของท่านเปาฯ นะครับ แฮะๆ ต้องออกแรงและทำด้วยความรวดเร็ว
3. เอาเนื้อที่ได้มาทำการสไลด์โดยเครื่องสไลด์ และก็สารภาพอีกเหมือนเดิมว่า ผมก็เพิ่งเคยเห็นเครื่องทุ่นแรงแบบนี้ ใส่ชิ้นทุเรียนลงไป เครื่องก็สไลด์ออกมาปรี๊ดๆ เป็นชิ้นบางๆ พร้อมลงกระทะ
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน พี่กุ๊กบอกว่า ต้องใช้ไฟแรงนะครับ จากนั้นก็นำทุเรียนแผ่นบางเทลงไปเลย ไม่ต้องคน แต่ให้ใช้กระชอนแตะๆ ไปเรื่อยๆ ให้ชิ้นทุเรียนมันเหยียดตรง ถ้าไม่แตะมันจะงอ ใช้เวลาประมาณ 5 นาที พอขอบแผ่นเริ่มสุก เริ่มมีสีเข้มให้คนนิดหน่อยแล้วก็แตะๆ ไปเพื่อให้สุกทั่วแผ่น ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
5. จากนั้นนำไปคัดไซส์ โดยเทใส่ตะแกรงชั้นบนเป็นแบบตาห่าง ทุเรียนที่เป็นเศษหรือชิ้นเล็กๆ ก้จะร่วงลงตะแกรงตาถี่ด้านล่าง
6. โรยเกลือแล้วเอาเข้าเตาอบประมาณ 1 ชม. ก็นำแพ็คใส่ถุงรอขายได้เลย

https://www.youtube.com/watch?v=YBRspK91RoA

>สูตร วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำแต่ละอย่างไม่มีวิธีการตายตัวน่ะคะเราสามารถกะปริมาณตามที่เราต้องการได้เลยค่ะ

ที่มา:https://www.youtube.com/watch?v=YBRspK91RoA

23.มะกอกแช่อิ่ม

 การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้

(มะกอกแช่อิ่ม)

 มะกอกเป็นผลไม้ที่เราเห็นได้ง่ายตามรถเข็น ส่วนมากเราจะพบในรูปแบบที่เป็นมะกอกดองสำเร็จรูปแล้ว มะกอกดองนี้เราใช้มะกอกน้ำในการดองแล้วยังนำมาแช่ออิ่มได้อีกด้วยค่ะ

ส่วนผสม

1.มะกอกน้ำ 

2.น้ำตาลทราย 

3.น้ำ 2 ถ้วย

4.น้ำเกลือ 

วิธีทำ

1. ล้างมะกอกให้สะอาด ต้มน้ำกับเกลือให้เดือดยกลง พออุ่นเทลงในอ่างมะกอกปิดด้วยใบตอง แล้วใช้ถุงพลาสติกใส่น้ำวางทับให้มะกอกจมลงในน้ำเกลือ ดองไว้ 2 วัน จึงเอาขึ้นจากน้ำเกลือ

2. ผสมน้ำตาลทราย 2 ½ ถ้วยกับน้ำ 2 ถ้วย ตั้งไฟต้มให้เดือดกรองด้วยผ้าขาวบาง ใส่หม้อตั้งไฟใหม่เคี่ยวไฟอ่อน 5 นาที ยกลงปล่อยให้เย็น เทลงในหม้อมะกอก แช่มะกอกทิ้งไว้ 1 คืน รุ่งเช้าเทน้ำเชื่อมออกมาอุ่นให้เดือดอีกครั้ง แล้วพักทิ้งไว้ พอเย็นก็กรองใส่ขวดมะกอกดองไว้เช่นเคย ทำเช่นนี้ 3 รอบ จนมะกอกอิ่มตัวเป็นใช้ได้ครับ

https://www.youtube.com/watch?v=hbrj3Q8VJ04

>สูตร วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำแต่ละอย่างไม่มีวิธีการตายตัวน่ะคะเราสามารถกะปริมาณตามที่เราต้องการได้เลยค่ะ

ที่มา:https://www.youtube.com/watch?v=hbrj3Q8VJ04

22.กระท้อนแช่อิ่ม

 การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้
(กระท้อนแช่อิ่ม)

กระท้อนแช่อิ่มมีขั้นตอนการทำง่ายๆดังต่อไปนี้เลยค่ะ

วัตถุดิบ

1.กระท้อน

2.น้ำตาลทราย

3.เกลือ

4.น้ำเปล่า

วิธีทำ
1.ปลอกเปลือกของกระท้อนออก แล้วกรีดเป็นเส้นๆโดยรอบ หรือหั่นครึ่งเอาเม็ดออก แช่น้ำเกลือทิ้งไส้ในตู้เย็น ประมาณ 1 คืน

2.ต้มน้ำรอจนเดือดใส่น้ำตาลทราย และเกลือ ชิมให้มีรสออกหวานๆเค็มๆ ก็จะได้น้ำเชื่อมสำหรับแช่อิ่ม

3.นำกระท้อนที่แช่น้ำเกลือไว้ บีบน้ำเกลือออกเบาๆ เอากระท้อนลงไปแช่ในน้ำเชื่อมโดยใส่ในภาชนะที่สามารถปิดได้สนิท ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 วันเป็นอันใช้ได้ค่ะ

>สูตร วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำแต่ละอย่างไม่มีวิธีการตายตัวน่ะคะเราสามารถกะปริมาณตามที่เราต้องการได้เลยค่ะ

ที่มา:https://www.youtube.com/watch?v=pL3fqO0TUss

21.สับปะรดกวน

 การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้

(สับปะรดกวน)

วันนี้มีเมนูการทำสับปะรดกวนอร่อยๆมาฝากทุกๆคนที่มีส่วนผสมและวัตถุดิบที่หาได้ง่ายๆ ลองไปทำกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสม
1.สับปะรด 1 กก.
2.น้ำตาลทราย 200 กรัม
3.เกลือป่น ½ ช้อนชา
4.แบะแซ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีทำ
1.สับปะรดเลือกที่สุกๆ ดมดูมีกลิ่นหอม
2.ปอกเปลือกสับปะรดออก แล้วใช้มีดตัดเอาตาสับปะรดออกให้หมด จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด แล้วจึงหั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ
4.ตั้งกระทะให้ร้อนใช้ไฟอ่อนๆ แล้วนำสับปะรดปั่นละเอียดใส่ลงไป ตามด้วยใส่เกลือป่นและน้ำตาลทรายลงไป ใช้พายไม้คนคลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน จนน้ำตาลทรายละลายใส่สับปะรดบดและน้ำตาลทรายลงไป
5.จากนั้นก็คนสับปะรดไปเรื่อยๆเคี่ยวกวนด้วยไปอ่อนๆ หมั่นคนตลอดเวลาสม่ำเสมอ จนสับปะรดออกเหนียวข้น และสีของสับปะรดจะมีสีที่เข้มขึ้น ใช้เวลากวนประมาณ 60 นาที
6.เมื่อสับปะรดเริ่มเหนียวข้น จากนั้นจึงใส่แบะแซ แล้วใช้พายไม้คนคลุกเคล้าผสม กวนสับปะรดให้เข้ากัน จากนั้นยกลงแล้วพักให้เย็นตัวลง
7.สับปะรดกวน พร้อมเสิร์ฟ สามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน


>สูตร วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำแต่ละอย่างไม่มีวิธีการตายตัวน่ะคะเราสามารถกะปริมาณตามที่เราต้องการได้เลยค่ะ

ที่มา:https://www.thai-thaifood.com › Home